Ya se van terminando las vacaciones de navidad, bueno, no todo el mundo ha tenido vacaciones, pero seguro que ha comida y bebido más de lo habitual, como suele ocurrir en estas fechas y  con ello, nos encontramos con dos o tres kilitos de más ahora. Pues ya solo queda el roscón de resyes y después a quitarse esos kilillos que están de más.

Así que si uno de tus propósitos para este año 2010 es perder unos kilitos, aquí te dejo unos consejos para que empieces cuanto antes. Y además, estaría muy bien que además lo acompañaras con un poco de ejercicio todos los días. Sería estupendo empezar el año con una vida mucho más saludable.

1. Di adiós a los dulces, turrones, bombones, etc. El último dulce que porbarás, y será solo un poco, debe ser el roscón de resyes.

2.  No más salsas. Para aliñar solo un poco de aceite de oliva.

3. Deja de comer fuera de casa durante la semana.

4. Reducir hidratos de carbono. El pan solo para desayunar y la pasta o arroz dos veces por semana.

5. No más refrescos ni bebidas con alcohol. Bebe mucha agua e infusiones o zumos naturales.

6. Depurate. Toma muchos epárragos , alcachofas y piña. Además una infusión de hinojo al día te ayudará.

7. Entre si tienes hambre puedes comer una pieza de fruta o un yohur desnatado o un poco de fiambre de pavo.

8. Olvídate de los embutidos. Puedes comer mucho pavo y pechuga de pollo.

9. Haz todas las comidas al día, especialmente no te saltes el desayuno.

10. No te olvides de hacer un poco de ejercicio o al menos, salir 1 hora a caminar.

Con la llegada del frío, los cambios de temperatura, el estrés y los agentes nocivos que nos rodean , aparecen muchos virus que pueden debilitar nuestras defensas. Por lo que es muy importante llevar una correcta alimentación.

El resfriado es una enfermedad muy común en esta época, que se contagia fácilmente y su transmisión se produce por el contacto con las secreciones portadoras del virus.

DIETA

-Es importante beber líquidos, principalmente agua, para mantener el cuerpo bien hidratado y además evitan que las mucosas se resequen y favorecen la fluidificción de las secreciones.

-Las bebidas calientes, como caldos,sopas o infusiones son una forma apetecible de ingerir líquidos durante el resfriado.

-No beber alcochol ni bebidas ricas en cafeína, ya que causan deshidratación.

-Los nutrientes que ayudan a estimular las defensas son : el selenio, que se encuentra en huevo, cereales, legumbres, carne y pescados. Y el zinc, que está principalmente en marisco, legumbres, frutos secos ,espárragos ,berenjenas y huevo.

-La vitamina C es muy recomendable, se encuentra principalmente en frutas como la naranja, kiwi y limón, además de en verduras como las espinacas. 

-La jalea real ayuda a reforzar el sistema inmunitario.

-El polen, rico en vitaminas y minerales, estimula el apetito y mejora los estados de debilidad.

-El ajo se considera un antibiótico natutal, así que se puede aumentar su consumo estos días.

-La cebolla también ayuda a reforzar el sistema inmune.

• EJEMPLO DE MENÚ PARA UN RESFRIADO   

Desayuno:   zumo de naranja natural, leche semidesnatada con miel y una tostada con un poco de aceite.

Media mañana: una infusión y  un kiwi

Almuerzo: Puré de calabacines y pollo a la plancha con guarnición de arroz. Una naranja.

Merienda:  yogur desnatado con frutos secos.

Cena: Sopa de verduras y tortilla francesa. Una infusión con miel.

Nos encontramos en pleno verano y lo mejor es aprovechar esta magnífica estación para hacer ejercicio, aprovecharnos de los beneficios que nos ofrecen el sol y el mar y por supuesto , descansar y divertirnos. Además de esto, debemos tener en cuenta, que debido a las altas temperaturas , tenemos que estar bien hidratados y tomar el sol con moderación y con la protección necesaria.

BENEFICIOS DEL SOL Y EL MAR 

El sol nos proporciona varios beneficios : despierta el buen humor, nos trasmite poder producir vitamina D para mejorar nuestra salud, permite relajarse y ayuda a transformar el colesterol. Aun que como he dicho antes, a pesar de sus beneficios debemos protegernos de los rayos UVA y UVB.

Por otro lado, tenemos los beneficios del agua del mar, por lo que la playa es una elecón excelente para disfrutar del verano. El agua del mar tiene muchos beneficios , entre ellos encontramos los siguientes:

-Lava e hidrata las mucosas respiratorias.

-Estimula la realización de ejercicio físico, como la natación.

-El contacto con el mar y su entorno ayuda a relajarse, aumenta el apetito y favorece el sueño tranquilo.

-Estimula el metabolismo.

-Debido a su temperatura ,ayuda a mejorar la circulación de las piernas.

 Además de todo esto, caminar por la playa ayuda a reforzar los músculos y tendones de los pies, estimula la producción de tejido óseo y mejora el rendimiento cardiaco y la capacidad pulmonar.

Así que, !disfrutemos de la playa siempre que podamos! 

La memoria es el proceso a través del cual experiencias y habilidades motoras o verbales son conservadas y están en condiciones de representarse y desarrollarse nuevamente, acompañadas del conocimiento más o menos preciosos de comportamientos ya efectuados en el pasado.

La memoria constituye un sistema muy complejo de interconexiones neuronales, una especie de red multidimensional que con gran rapidez es capaz de recuperar una información almacenada. Pero hay veces, que esa habilidad se va alterando con el paso del tiempo. A veces como consecuencia de una enfermedad y otras , por una alteración bioquímica cerebral.

Se pueden dar diferente grados de pérdida de memoria, siendo el más avanzado el que conocemos como demencia.

• PRINCIPALES CAUSAS DE PÉRDIDA DE MEMORIA Y CONCENTRACIÓN 
  

1. Edad avanzada. Al igual que pasa con otros órganos, el cerebro sufre las consecuencias del paso del tiempo y aparecen cambios que pueden influir en su funcionalidad.
2. Enfermedad vascular cerebral. El cerebro necesita un buen riego sanguíneo, además de oxigeno para mantener su actividad, por lo que las personas que sufren este tipod e alteraciones pierden capacidad de concentración y memoria.
3. Hipotiroidismo. La alteración de las hormonas tiroideas está asociada a una pérdida progresiva de las funciones intelectuales superiores.
4. Infecciones. Algunos agentes infecciones del sistema nervioso pueden dañar esa capacidad.
5. Consumo de drogas y alcohol. El uso prolongado de estas sustancias está relacionado con la pérdida lenta y progresiva de memoria y dificulta la concentración.

• RECOMENDACIONES GENERALES

-Evitar el consumo excesivo de azúcar blanco y de aditivos como los colorantes.

-Evitar las hipoglucemias. Hacer cinco comidas al día en horarios regulares.

-Dormir el tiempo suficiente.

-Practicar algo de ejercicio.

-Evitar el consumo de alcohol y tabaco , al menos de manera habitual. 

-Evitar cantidades altas de grasas saturadas.

• ALIMENTOS ADECUADOS PARA LA MEMORIA
  

-Almendras.

-Nueces.

-Germen de trigo.

-Avena.

-Polen.

-Piñones.

-Anacardo. 

Hace ya un mes que empezó la primavera y con ella la llamada “astenia primaveral“, este es un trastorno que sufren muchas personas, sobre todo mujeres. Realmente, su causa no se conoce con exactitud.

 Este trastorno está casado por  una disminución de betaendorfinas  en el plasma, que son sustancias que regulan el sistema de bienestar o malestar y al alterarse se produce una sensación de decaimiento y cansancio.

 Los principales síntomas son:

-Irritabilidad.

-Alteración en el  apetito.

-Tensión arterial baja.

-Dolor de cabeza.

-Cansancio.

-Ausencia de interés sexual.

-Trastorno del sueño.

-Pequeña pérdida de memoria.

• CONSEJOS 

-Para afrontar mejor la astenia primaveral , se recomienda descansar y dormir las horas necesarias y  practicar un  poco de ejercico, sobre todo al aire libre .

-Cuidar la alimentación diaria. Se debe ralizar una dieta equilibrada, haciendo las cinco tomas diarias. Además tomar las frutas ricas en antioxidantes  como las  fresas, albaricoques,  naranjas y kiwis.

-Además es muy importante mantener el cuerpo bien hidratado durante esta época, y así ayudará a una mejor función renal e intestinal. También es una buena opción , para tomar entre horas , un zumo de frutas naturales.

-Hay algunos complementos naturales que se aconsejan tomar durante esta época, como por ejemplo el polen, la jalea real , la levadura de cerveza y los oligoelementos (cobre, fósforo, hierro y magnesio). Estos complementos ayudan a mejorar el cansancio y la astenia .

Después de las fiestas, los excesos y el descontrol en las comidas, podemos hacer un par de días una dieta baja en calorías, rica en antioxidantes y depurativa. Así compensaremos los excesos y podremos empezar con la dieta equilibrada normal.

• PRIMER DÍA  

-Desayuno:  zumo natural de pomelo.

-Media mañana: un yogur desnatado y dos biscotes con una loncha de pavo.

-Almuerzo:  

-Ensalada de escarola,apio, piña y espárragos.

-Pollo a la plancha y berenjenas a la plancha.

-Una infusión.

-Merienda: 2 kiwis

-Cena: Crema de calabacín, zanahoria, cebolla y un poco de limón. Poner un huevo picado por encima.

-Infusión.

• SEGUNDO DÍA   

-Desayuno: Zumo de naranja natural.

-Media mañana: Yogur desnatado y dos biscotes con tomate natural y un poco de aceite de oliva.

-Almuerzo:

- Tres alcachofas al horno.

-Un filete de pescado blanco a la plancha y unas rodajas de tomate natural. 

-Una infusión.

-Merienda: 1 manzana

-Cena:  Crema de calabacín, zanahoria, cebolla y un poco de limón. Poner un poco de jamón picado por encima.

-Infusión. 

•  APERITIVOS LIGHT:

-Gambas y langostinos cocidos o a la plancha.

-Almejas o mejillones al vapor.

-Pulpo a la gallega.

-Rollitos de espárragos con jamón.

-Salpicón de marisco.

-Pimientos del piquillo.

-Jamón ibérico.

-Huevos rellenos de atún.

•  MENÚ LIGERO PARA ESTAS FIESTAS

Aperitivo:

Langostinos a la plancha, jamón ibérico y mejillones al vapor.

1º Plato

Ensalada de aguacate y bacalao: escarola, aguacate, bacalao y vinagre de módena.

2º Plato

Pavo relleno al horno.

Postre

Piña natural.

Dulces

1 bombón, 1 mazapán y 2 trozos de turrón.

• MODERACIÓN CON LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS

 1LATA DE CERVEZA (300ML) 148 KCAL APROX.

1 LATA DE CERVEZA SIN ALCOHOL (300ML):  44 KCAL APROX.

1 VASO DE VINO TINTO (200 ML) : 155 KCAL APROX.

1 COPA DE CAVA: 90 KCAL APROX.

1 COPA DE WHISKY 0 RON (50ML) : 245 KCAL APROX.

 Pronto llegará la Navidad  y es una época donde se tiende a relajarse y permitirse algunos excesos , que darán como resultado dos o tres kilitos de más. Pero si tomamos algunas  medidas, podríamos disfrutar de estas fiestas sin aumentar nuestro peso.

•  HÁBITOS PARA NO AUMENTAR EL PESO

-          Mantener la pauta habitual de hacer las cinco comidas al día.

-          Reducir el consumo de caloría fuera de los días más señalados.

-          Beber 2 litros de agua al día.

-          Moderar el consumo de bebidas alcohólicas.

-          Tomar  refrescos light  y otras bebidas sin azúcar añadido.

-          Controlar el consumo de sal y salsas.

-          Tomar porciones moderadas y no repetir plato.

-          Tomar algún dulce, pero no darse atracones.

-          Hacer algo de ejercicio, aunque sea moderado.

•  TRUCOS DIGESTIVOS

-          Incluir en los platos, algunas especias y plantas ,como hinojo, laurel, orégano o tomillo, que además de dar sabor, mejora el proceso digestivo y ayuda a eliminar gases.

-          El exceso de grasas, proteínas, azúcares y alcohol, puede hacer que la circulación de la sangre sea menos fluida, y ocasionar pesadez o hinchazón. Lo mejor será comenzar el día con un zumo de pomelo, limón o zanahoria con naranja, un buen remedio depurativo.

-          Incluir en el menú alimentos con propiedades digestivas, como la piña, los espárragos o la papaya.

-      Tomar alguna infusión después del postre.

Los cereales más populares, son el trigo , el arroz y el maíz , pero hay otros cereales menos conocidos, que podrían hacer los menús más variados de nuestra dieta habitual.
En algunas tiendas de alimentación dietética podemos encontrar una gran variedad de cereales.

Algunos de estos cereales son: quinoa, mijo, espelta, kamut, amaranto y cebada.

-MIJO: salteado recuerda al sabor de la nuez.

-CEBADA: es un buen cereal para el desayuno.

-AMARANTO Y QUINOA: realmente no son un cereal, aunque sus propiedades son muy similares, pero tienen un gran contenido en proteínas y grasas saludables. El amaranto se puede preparar hervido o como palomitas, además puedes añadirlos a las sopas y cremas. Y la quinoa se puede usar como el cuscus.

-ESPELTA: es un tipo de trigo, pero contiene mucho más gluten. Además tiene mayor contenido de carbohidratos, proteínas, algunas vitaminas, minerales y aporta mucha fibra. Se utiliza sobre todo para hacer pan, pasta y galletas y su sabor es muy intenso.

-KAMUT: el kamut es otra variedad del trigo. Tiene una mayor cantidad de minerales y vitaminas, especialmente la vitamina E (que es antioxidante), pero destaca por su menos aporte de fibra. Tiene un sabor más rico y se digiere fácilmente. Se puede cocinar como si fuera arroz integral y servir como acompañamiento.

Con la llegada del verano llega el calor y con éste muchas prsonas empiezan a sentir problemas circulatorios: piernas cansadas, dormidas, hinchadas y pesadas. Pueden aparecer varices o venas varicosas y tener molestias que antes no tenían.

Todo esto se debe a una mala circulación de la sangre. Una situación de este tipo no tiene porque ser preocupante para quien le sufre ,pues es posible remediar estos problemas circulatorios de carácter puntual.

Lo principal es llevar una dieta equilibrada, rica en frutas y verduras y beber 2 litros de agua durante el día. También un poco de ejercicio físico mejorará la circulación, por ejemplo andar por la orilla y nadar son una buena opción. Pero además, hay plantas y alimentos que tienen propiedades beneficiosas para la circulación.

ALGUNOS ALIMENTOS Y PLANTAS QUE AYUDAN A MEJORAR LA CIRCULACIÓN SON:

• FRUTAS: ARÁNDANOS, VID ROJA, FRESAS,MORAS, FRAMBUESAS, POMELO, NARANJA, LIMÓN, AGUACATE.

• PLANTAS: COLA DE CABALLO, CASTAÑO DE INDIAS, ROMERO, ESPINO ALBAR.

ZUMOS E INFUSIONES:

• Arándanos, zumo concentrado de naranja y cáscara de naranja rallada ,la cáscara contiene vitamina PP o niacina (B3) que actúa como vasodilatador.

• Zumo de pomelo.

• Zumo de uva negra.

• Batido de fresas y leche desnatada.

• Batido de aguacate y zumo de limón.

• Granizado de limón.

• Zumo de ciruelas, piña y grosellas.

• Zumo de naranja y frambuesas.

• Infusión de plantas (espino albar, raíz de bardana, muérdago, cola de caballo, melisa, sanguinaria y romero) con zumo concentrado de arándanos.

• Infusión de espino albar, alcachofera, hipérico y hojas de olivo.

Cualquiera de las bebidas o preparados anteriores, se pueden tomar cuando queramos.