Su grato sabor, su escaso grado de acidez, junto con la suavidad de su pulpa hacen que la mandarina sea uno de lo cítricos más populares del mundo. Además su época de madurez son el otoño y el invierno, por lo que es ahora el momento de consumirlas.

La mandarina se cultiva en el sur de Europa, norte de África y Norteamérica desde el siglo XIX, cuando fue traida de China. La composición de esta fruta es muy similar a la naranja, aunque la vitamina C y la mayoría de sus nutrientes se encuentran en cantidades inferiores.

Los dos casos en los que se aconseja principalmente su consumo son dos:

-Enfermedades febriles en los niños: por su acción antiinfecciosa, tonificante y remineralizante.  Es muy recomendada en los casos de resfriados, gripes  e infecciones de garganta.

-Hipertensión: el consumo de mandarinas es muy bueno en casos de hipertensión arterial y arterioesclerosis.

El tomate es un alimentos rico en propiedades que benefician al aparato reproductor. Después de la patata, el tomate es la planta de la familia de las solanáceas más extendida y cultivada en todo el mundo. Su similitud con los frutos rojos de la belladona , planta tóxica, hizo que se considerara al tomate como venenoso.

Actualmente, el tomate ha sido redescubierto por los nutricionistas, quienes han visto en él mucho más que un simple ingrediente para las ensaladas.

• PROPIEDADES DEL TOMATE

El tomate fresco es muy rico en agua. Sus principales propiedades se encuentra en su riqueza en vitaminas y minerales.

En cuanto a vitaminas, la más abundante es la vitamina C, contiene una cantidad inferior a la naranja, pero aun así es una cantidad importante. También contiene vitaminas del complejo B. La provitamina A está presente, pero en cantidad inferior a la zanahoria.

Entre los minerales destaca el potasio, el hierro, el magnesio y por último , el fósforo.

Otros componentes son: fibra vegetal, ácidos orgánicos y el licopeno. El licopeno, es un pigmento vegetal que le proporciona ese color rojo al tomate.

-Propiedades del licopeno:

-Está presente en la sangre humana, juanto al betacaroteno, es el carotenoide más abundante del organismo humano.

-Se encuentra en los testículos , en la próstata y en las glándulas suprarrenales.

-Ejerce una fuerte acción antioxidante, impidiendo el deterioro de los radicales libres.

-Interviene en los mecanismos de control del crecimiento celular. En ausencia de licopeno las células crecen más desordenadamente.

• RECOMENDACIONES DEL TOMATE

- Afecciones prostáticas: según varios estudios los hombres que consumen habitualmente tomate fresco, tiene un menos riesgo de padecer cáncer de próstata.

-Depurativo: neutraliza y facilita la eliminación de residuos metabólicos.

-Depresión inmunitaria(disminución de las defensas): por su riqueza en vitaminas y minerales y sobre todo, en antioxidantes, el tomate es un estimulante nataural de las funciones inmunitarias. Aumenta las defensas antiinfecciosas del organismo.

-Arterioesclerosis: evita la oxidación del colesterol transportado por las licoproteínas de baja densidad, que dan lugar a un estrechamiento y endurecimiento de las arterias (arterioesclerosis).

-Afecciones cancerosas: es un alimento protector en todo tipo de cánceres del aparato digestivo.

Ya queda poco para dejar atrás la primavera, pronto estaremos en verano y debemos estar preparados para afrontar las latas temperaturas. Así que es un buen momento para hablar sobre una deliciosa y refrescante fruta, la sandía. Cuando el calor aprieta, resulta muy apetecible una jugosa tajada de sandía.

La sandía, al igual que el melón lleva calmando la sed del ser humano desde hace varios milenios. Egipto y los países mediterráneos siguen siendo los principales productores de esta fruta. Aunque su cultivo se extendió también a zonas tropicales y subtropicales del continente americano.

• COMPOSICIÓN

Su porcentaje de agua es muy elevado, 91,5 %. Además contiene muy pocas calorías, por lo que se recomienda en dietas de adelgazamiento. Aproximadamente 100 gramos de sandía contienen 23 kcal. Con respecto a los hidratos de carbono contiene un 6.68 %.

Contiene vitamina C, folatos, hierro , potasio y fibra. También provitamina A, vitamina B1 y B6.

• PROPIEDADES

Las propiedades de la sandía son las siguientes:

-Hidratante.

-Remineralizante.

-Alcanilizante.

-Diurética.

-Laxante suave.

Está indicada principalmente en las dolencias de los riñones y de las vías urinarias. Además también ayuda a depurar la sangre y eliminar toxinas.

Los diabéticos toleran muy bien la sandía , ya que su contenido en azúcares es bastante bajo.

El cerezo en floración y su fruta, la cereza, dan color y alegría a la primavera. En Europa se consumen las cerezas desde el tiempo de los griegos y los romanos. Pertenecen a Europa central y meridional, pero su cultivo se ha extendido a regiones templadas y frías de todo el mundo.

• COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES

La cereza es una fruta de sabor muy agradable cuya composición no contiene ningún nutriente en especial, pero los contiene todos en cantidades pequeñas. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas A, B, C y E , así como oligoelementos (calcio, fósforo, hierro, sodio, manganeso, cinc y cobre. y potasio, que es el más abundante).

Además la cereza contiene otras cantidades pequeñas de de otros componentes no nutritivos:

-Ácidos orgánicos: actúan como estimulantes de las glándulas digestivas y como depurativos de la sangre.

-Fibra vegetal: es de tipo soluble, formada en mayor parte por pectina. Con 100 gramos de cerezas se obtiene el 10 % de la CDR (cantidad diaria recomendada) de fibra vegetal. Por eso tiene efecto laxante e hipolipemiante (disminuye el colesterol).

-Flavonoides: estos le dan a las cerezas propiedades diuréticas, antioxidantes y anticancerígenas.

-Ácido salicílico: es el precursor natural de la aspirina, que actúa con acció antiinflamatoria y antirreumática. Está presente en una cantidad muy pequeña, pero suficiente para hacer notar sus efectos.

• Las cerezas se recomiendan en los siguientes casos:

-Sobrepeso: el efecto diurético y depurativo de las cerezas, además de su escasez de sodio y grasas, potencia su acción adelgazante. Además 100 gramos solo aportan 72 kcal y el hecho de tenerlas que comer una a una , resulta muy efectivo en casos de sobrepeso.

-Curas depurativas: un día de cura de cerezas puede resultar muy favorables para eliminar desechos y toxinas.

A los diabeticos no se les recomienda hacer curas de cerezas, al igual que de otras frutas, excepto bajo control médico.

- Afecciones crónicas: se recomienda tomar abundantes cantidades de esta fruta para mejorar casos de enfermedades crónicas como artritismo, gota, reumatismo, arterioesclerosis, estreñimiento crónico, hepatopatías crónicas, insuficiencia cardiaca, procesos infecciones y afecciones cancerosas.

Nombre vulgar: Alcachofera.

Nombre científico: Cynara scolymus L.

Hábitat: Muy abundante en el mediterráneo, pero se cultiva en muchos lugares del mundo.

Características: La alcachofa es una flor, bueno mejor dicho,es una inflorescencia, que es un conjunto de muchas flores minúsculas unidas por un péndulo (rabito) común. Las partes comestibles de esta flor son el corazón de la alcachofa y las hojas protectoras que rodean la flor.

• COMPONENTES

Su contenido de hidratos de carbono es de 5,11 %, de proteínas 3.27 % y practicamente carece de grasas. Lo más destacable de su composición son una serie de sustancias que se encuentran en pequeñas cantidades, pero están dotadas de muy buenos efectos fisiológicos:

-Cinarina: es un ácido que actúa sobre las células del hígado haciendo que estos aumenten su producción de bilis, como sobre las células del riñón , provocando mayor excreción de orina.

-Cinarósido: es un glucósido flavonoide dotado de acción antiinflamatorio.

-Cinaropicrina: es una sustancia aromática, responsable del sabor amargo.

-Ácidos orgánicos.

-Esteroles: Tienen el efecto de limitar la absorción de colesterol en el intestino.

-Otras sustancias: pectinas, mucílagos, oligoelementos, etc.

• PROPIEDADES

Es una hortaliza muy digerible y bien tolerada. Se recomienda en los siguientes casos:

-Afecciones del hígado: ya que tiene efecto colerético (aumento de la producción de bilis) y tiene la propiedad de desintoxicar el hígado. Es un alimento hepatoprotector.

-Afecciones biliares: ya que también tiene acción colagoga ( facilita el vaciamiento de la vesícula biliar), por lo que su uso es adecuado en caso de dispepsia biliar provocada por piedras en la vesícula.

-Afecciones del riñón: la alcachofa provoca un aumenta de la diuresis, pero sobre todo de la concentración de urea en la orina. La urea es una sustancia venenosa que se produce constantemente en nuestro organismo como resultado del metabolismo de las proteínas, y que se debe eliminar por los riñones.

-Retención de líquidos.

-Oligouria (producción escasa de orina).

-Colesterol: la alcachofa disminuye la tendencia del colesterol a depositarse en las paredes de las arterias, dando lugar a la arterioesclerosis.

-Diabetes: tiene una suave acción hipoglucemiante ( disminuye el nivel de glucosa en sangre).

-Afecciones de la piel: muchos casos de dermatitis o eccemas y manifestaciones de alergias cutáneas, mejoran tras estimular los procesos de desintoxicación hepática.

Los espárragos son las yemas tiernas de la esparraguera, un arbusto enmarañado que crece espotáneamente en muchas regiones del mundo. Crece en zonas arenosas y secas, especialmente del sur de Europa. Pertenecen a la familia de las liliáceas, al igual que los ajos y la cebolla.

-Espárrago blanco: crece bajo tierra, por lo que al no obtener luz solar no desarrolla la clorofila, que es el pigmento responsable del color verde de los vegetales.

-Espárrago verde: también llamado espárrago triguero. Es cuando el espárrago sale a la superficie terrestre y crece en contacto con la luz .

Los espárragos verdes son más sabrosos y más ricos en vitaminas que los blancos.

• COMPOSICIÓN DEL ESPÁRRAGO
  

Desde el punto de vista nutritivo es una de los alimentos con menos calorías, tan sólo tiene 23 kcal/100 g. Por lo que es ideal para dietas de adelgazamiento. Es una de las hortalizas más ricas en proteínas, no contiene grasa y su aporte de hidratos de carbono es bastante escaso. Contiene mucha fibra, vitaminas del grupo B , folatos, provitamina A. vitamina E y C. Además aporta minerales como el potasio,fósforo ,hierro y magnesio en cantidades significativas.

Se trata de un alimento muy rico en nutrientes y bajo en calorías.

• PROPIEDADES DEL ESPÁRRAGO

Sus principales aplicaciones son las siguientes:
-Afecciones renales: es un buen diurético ,ya que estimula la producción de orina por el riñón. Ayuda a la eliminación de retención de líquido.

-Eccemas: debeido a su acción depurativa y desintoxicadora.

-Estreñimiento: ayuda contra el estreñimiento ya que su contenido en fibra es muy lato.

-Obesidad: como hemos dicho antes, contiene muchos nutrientes y baja cantidad de calorías.

El yogur se considera el lácteo más popular. El yogur es leche de vaca ,entera o desnatada, fermentada, de consistencia semisólida, color blanco y sabor ácido. Aunque en los supermercados ya existen muchas variedades de yogur, azucarados, con sabores, trocitos de fruta, cereales, etc. Pero estos suelen aportar más calorías y aditivos que los naturales.

Tras la fermentación láctica de la leche,se obtiene el yogur. Cuando la leche ha sido fermentada por las bacterias acidolácticas se produce una serie de cambios:

-contiene menos lactosa y por lo tanto se tolera mejor.

-Su acidez impide el desarrollo de gérmenes patógenos.

-Al poseer bacterias beneficiosas ayuda a regenerar la flora intestinal.

-Combate las infecciones intestinales y aumenta las defensas.

Cada yogur contiene millones de seres vivos, las bacterias acidolácticas, que lo convierten en el lácteo más beneficioso para la salud. Debido a esto, se le llama alimento probiótico.

• VENTAJAS DEL YOGUR

-Tiene un alto valor nutritivo, además de proteínas y calcio aporta una gran variedad de vitaminas y otros minerales.

-Mejor asimilación d elos nutrientes. Los nutrientes del yogur se asimilan y absorben mejor que los de la leche.

-Se tolera mejor que la leche. Esto de debe a que durante la fermentación se mejora la digestión de la lactosa.

-Evita las infecciones intestinales.

-Estimula las defensas contra las infecciones intestinales.

-Mejora la dermatitia atópica (tipo de eccema alérgico).

-Protege contra el cáncer. Ayuda a evitar las mutaciones celulares que producen el cáncer.

• BACTERIAS DEL YOGUR

-Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Son las utilizadas en el yogur común. Sólo un número reducido de ellas llegan vivas al colon , ya que no son especias habituales d ela flora intestinal humana.

-Lactobacillus acidophilus. Tiene más ventajas que las dos anteriores, ya que llegan vivas al colon y aumnetan la capacidad defensiva de la mucosa intestinal contra la agresión de las bacterias patógenas.

-Bifidobacterium bifidus. Al igual que la anterios es una bacteria que contiene la flora intestinal humana, por lo que también llega viva al colon. Sus efectos son similares a los de Lactobacillus acidophilus.

• SE RECOMIENDA COMER YOGUR ESPECIALMENTE EN LOS SIGUIENTES CASOS:

-Desnutrición.

-Infancia, embarazo y vejez.

-Diarreas por gastroenteritis o colitis.

-Alteración de la flora intestinal después de tratamientos antibióticos.

-Bajada de las defensas contra las infecciones.

-Prevención contra el cáncer.

La soja pertenece a la familia de las leguminosas, por lo que es una legumbre y además es la más cultiva debido a dos razones, por un lado, no necesita abono, ya que en las raíces de la soja, como en otras leguminosas existen unas bacterias que transforman el nitrógeno del aire en amoniaco. Y la otra  razón es que produce más proteínas, de mejor calidad y en menor tiempo que ninguna otra planta.

Numerosos estudios han confirmado que es la soja, que muchos japoneses,chinos y coreanos consumen a diario, la responsable de su mejor salud reproductora y de su menos tasa de cáncer de mama y de próstata. 

La soja se cultiva en China desde hace más de tres milenios donde se ha convertido en un alimento fundamental en la dieta. Sin embargo, en Europa y Norteamérica,  la soja no se empleo para el consumo humano hasta bien entrado el siglo XX. Actualmente Estados Unidos produce la mitad de toda la soja mundial, aunque su consumo aun es muy bajo en los países de Occidente.

• COMPOSICIÓN DE LA SOJA
  

-Proteínas: la soja es el alimento más rico en proteínas que nos ofrece la naturaleza, con un 36,5%.Más que la carne o los huevos. Además son proteínas de alta calidad biológica.

 -Grasas:es la legumbre que contiene más grasas, las lentejas o aluvias contienen menos del 1%, pero la soja llega al 19.9% . Pero su grasa es principalmente ácidos grasos insaturados. Además contiene ácidos grasos Omega-3, por lo que contribuye a reducir el colesterol. De la grasa de la soja, se obtiene la lecitina.

- Hidratos de carbono: suponen el 29.9 % de su peso. Pero a diferencia de otras legumbres, apenas contiene almidón, por lo que son muy bien toleradas por los diabéticos.

-Vitaminas: contienen vitaminas B1, B2 y B6, además vitamina E, que es un buen antioxidante.

-Minerales: contiene una elevada concentración de minerales. Principalmente hierro, mucha más cantidad que la carne. Además también es muy rica en fósforo, magnesio  y potasio. Y es rica en calcio. También es buena fuente de cobre,cinc y manganeso.

-Fibra: contiene un 9,3 % de fibra. La fibra de la soja contribuye a regular el tránsito intestinal y a reducir el nivel de colesterol

-Otras sustancias: algunas de las sustancias químicas que contiene la soja son las isoflavonas.  A estas sustancias  se les debe la mayor parte de las propiedades terapeúticas d ela soja. Las isoflavonas son un tipo de fitoestrógenos, hormonas femeninas de origen vegetal , que ejercen una acción similar  a la de los estrógeno, pero sin sus defectos indeseables.

• PROPIEDADES DE LA SOJA   

-Trastornos propios de la mujer: regulan el ciclo menstrual y alivian los síntomas menopáusicos.

-Disminución del riesgo de cáncer de mama.

-Menos riesgo de cáncer de próstata.

-Menos riesgo de infarto de miocardio.

-Ayuda a reducir el colesterol elevado. Por lo que también ayuda en la arterioesclerosis.

- Osteoporosis: las proteínas de soja redcuen la pérdida urinaria de calcio y aumentan la mineralización y la densidad de los huesos.

-Mejora los trastornos causados por la insuficiencia renal.

-Ayuda en la alimentación infantil, ya que la bebida de soja puede sustituir la leche de vaca y las fórmulas lácteas infantiles.   

Se acerca la noche del 31 de diciembre y con ella la llegada del nuevo año. Esta noche, entre otras cosas, hay una vieja costumbre y es la de acabar el año tomando las doce uvas, una por cada toque de campana.

Según una de las teorías,parece ser que todo esto empezó porque , sobre el año 1909, los viticultores cosecharon una cantidad excesiva de uvas y al no saber que hacer con ellas ,decidieron repartirlas entre los ciudadanos diciendo que su consumo en Nochevieja traería suerte.

Pero lo cierto es, que sea cual sea el motivo por el cual se sigue esta costumbre, he de decir que es una costumbre muy sana. La uva es una fruta esencial en la dieta mediterránea.

• COMPONENTES PRINCIPALES DE LA UVA
  

-Azúcares (glucosa y fructosa) .

-Vitaminas : entre ellas destacan vitaminas del complejo B (B1,B2,B3 y B6). Estas vitaminas cumplen entre otras, la función de metabolizar los azúcares facilitando que las células puedan quemarlos químicamente y aprovecharlos. Además la uva ,también contiene provitamina A y vitamina C.

-Minerales: los más abundantes son el potasio y el hierro, pero también contiene calcio, fósforo, magnesio y cobre.

-Fibra: contiene una cantidad bastante importante de fibra. Alrededor del 1 % de fibra vegetal de tipo soluble (pectina).

-Elementos fitoquímicos:

1.Ácidos orgánicos: proporcionan el sabor ligeramente ácido de la uva. Realizan la alcalinización de la sangre y de la orinafacilitando la eliminación de los residuos metabólicos, como por ejemplo el ácido úrico.

2.Flavonoides: son antioxidantes.

3.Resveratrol: se encuentra en la piel de las uvas y tiene acción antifúngica, es decir, que impide el crecimiento de los hongos. Además es antioxidante.

4.Antociaminas: actúan como potentes antioxidantes preventivos de los problemas cardiovasculares.

• PROPIEDADES PRINCIPALES DE LA UVA
  

Las uvas ayudan a prevenir ciertas afecciones o enfermedades, como por ejemplo:
-Afecciones cardiacas en general.

-Afecciones de las arterias coronarias.

-Arterioesclerosis.

-Trombosis.

-Anemia por falta de hierro.

-Afecciones hepáticas.

-Hemorroides.

-Afecciones intestinales.

-Gota y exceso de ácido úrico.

-Astenia o cansancio.

• UVAS PASAS

Las uvas pasas o simplemente pasas, se obtienen desecando los granos de uva. Aportan menos de 300 kcal/100 gramos . Son muy ricas en hierro, potasio y fibra. Las vitaminas del complejo B están más concentradas que en la uva fresca, pero la vitamina C y la provitamina A ,practicamente desaparecen.. Sus aplicaciones son las mismas que en la uva, pero destaca su efecto laxante y pectoral (suavizan los bronquios).

• ¿QUÉ ES EL VINO?

El vino es una bebida que se obtiene a partir de la uva, mediante un proceso de fermentación alcohólica de su mosto o zumo. La fermentación se produce por la acción de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y anhídrico carbónico.

• TIPOS DE VINO

• Vinos clásicos: elaborados de acuerdo con la definición anterior, sin que intervengan sustancias ni prácticas empleadas para los “vinos especiales”, sin tener en cuenta su graduación, siempre que sea natural. Entre ellos se distinguen, al menos:
  • Vinos tintos: elaborados mayoritariamente a partir de uvas tintas. El vino tinto se puede envejecer, y en función del tiempo que pase en tonel, barrica y botella, se suele clasificar en:
    • Joven o Cosechero: entre cero y seis meses en barrica de madera.
    • Crianza: dos años de vejez, de los cuales al menos seis meses en madera.
    • Reserva (RSV): tres años de vejez, de los cuales al menos uno en madera.
    • Gran Reserva: cinco años, de los cuales al menos dos en madera.
  • Vinos blancos: se pueden elaborar con uvas blancas o tintas, en este segundo caso separando el mosto del hollejo inmediatamente, para que no le dé color. En general la fermentación se realiza con mosto, separado de hollejos, pepitas, raspones, etcétera, y aunque no es frecuente añejarlo, existen vinos blancos con crianza.
  • Vinos rosados: son vinos elaborados con uvas tintas en los que se permite una cierta maceración (”maceración de una noche”) de la uva antes del prensado del mosto, de esta forma el mosto toma algo de color. Luego se fermenta el mosto filtrado, otro método menos purista es la mezcla adecuada de caldos de vinos tintos con vinos blancos.
  • Vinos claretes: su nombre proviene de la perversión e imitación de “Claret”, el vino pálido tinto de origen Burdeos. Comúnmente se elaboran con uvas tintas y blancas, realizando la fermentación con los hollejos. Su elaboración está justificada cuando se quiere producir vino con suficiente color rosado pero no se dispone de la cantidad necesaria de uvas tintas.
  • Vinos de hielo: son vinos blancos producidos originalmente en Alemania y más tarde también en Francia y Canadá; se caracterizan porque las uvas se cosechan en diciembre (pleno invierno boreal), al estar frías —por reacciones químicas naturales— de ellas se obtienen estos vinos, que resultan muy dulces y ácidos.
  • Vinos varietales: por contraposición a los vinos “genéricos” o mezclados; un vino varietal es aquel en el cual predomina cierta variedad o cepaje de uva; para catalogar de varietal a un vino se tiene en cuenta el porcentaje de la cepa, se considera que un buen varietal debe tener entre un 80% a un 100% de determinada cepa de uva.
  • Vino de boutique es el nombre que se da a los vinos de producción casi artesanal aunque dedicados al gran mercado; en la elaboración del vino de boutique se pone el énfasis casi absolutamente en la calidad sobre la cantidad y buscando que el producto tenga una notoria “personalidad”.
  • Vino medicinal, como el adjetivo lo indica se trata de todo vino al cual se le atribuyan propiedades medicinales específicas (a más de las que ya posee el vino típico), entre estos los más conocidos están los vinos quinados.

• Chacolí: vino obtenido de la fermentación alcohólica del zumo de las uvas, que por causas meteorológicas no han madurado normalmente.
• Vino generoso: puede ser seco o dulce; posee mayor graduación alcohólica que el corriente, añejado y elaborado con métodos particulares. Además se suele envejecer por el sistema de solera en el que las cosechas de diferentes años se van mezclando gradualmente. Este vino a veces es conocido como vino fortificado.
• Vino espumoso o de aguja: contiene anhídrido carbónico producido en su seno, originado por una segunda fermentación alcohólica en un envase cerrado. La calidad del vino espunosos depende del tipo de envase en el que se haga esta segunda fermentación. Según este criterio, se distinguen tres clases de vinos espumosos:
  • Cava o champán: obtenido a partir de una segunda fermentación en botella.
  • Transfer: obtenido a partir de vino cuya segunda fermentación se realiza en envases de gran capacidad para después terminar su maduración en la botella.
  • Gran Vas: obtenido a partir de una segunda fermentación en envases de gran capacidad cerrados a presión.
• Vino gasificado: se le ha añadido anhídrido carbónico después de haber terminado su elaboración.
• Vermut: bebida en cuya elaboración entra a formar parte el vino, con adición de azúcar o mosto de uva concentrado y extractos o aromas obtenidos de plantas aromáticas. Otras bebidas análogas que no cumplan estos requisitos se llamarán «aperitivos».

• ASPECTOS POSITIVOS DEL VINO

Es cierto que diversos estudios han puesto de manifiesto que un vasito diario de vino tinto pueden reducir el riesgo de infarto de miocardio. Sin embargo, otras muchas investigaciones muestran también que dosis moderadas de vino u otras bebidas alcohólicas aumentan el riesgo de padecer ciertas enfermedades , que veremos después en el siguiente punto.
-Acción favorable sobre el corazón: varios estudios muestran que el consumo 100 o 200 ml de vino tinto al día disminuye el riesgo de infarto de miocardio.

-Estimula la digestión: esta acción digestiva del vino se produce a costa de una irritación de la mucosa del estómago, que podría acabar siendo causa de gastritis o úlcera.

- Aporta flavonoides: estas sustancias proceden de la uva y de su piel y le aportan el típico color rojizo al vino tinto. Su acción consiste en impedir la acción de las lipoproteínas y así el depósito de colesterol en las arterias, conocido como arterioesclerosis.

• ASPECTOS NEGATIVOS DEL VINO

Generalmete estos efectos negativos se producen en dosis elevadas de vino y utras bebidas alcohólicas:

-Hemorragia cerebral.

-Hipertensión arterial.

-Cáncer en general.

-Cáncer de colon.

-Cáncer de mama: las mujeres que consumen alcohol de forma moderada, tienen más posibiliades de padecer cáncer que las que no lo consumen.

-Reflujo esofágico: esto produce ardor e inflamación del esófago.

-Fracturas óseas: Las personas , sobre todo mujeres, que consumen alcohol, presentan más riesgo de padecer fracturas óseas que las que no lo beben.

-Alteraciones fetales.

-Otras enfermedades: cirrosis hepática, arritmias, cardiomiopatía y gota.