La llegada de la primavera significa la regeneración, la recuperación del equilibrio y de la salud.

Los excesos de calorías ingeridos durante el invierno nos trae ahora un cansancio físico y mental. Estos síntomas sobreviene en el inicio de la estación, cuando el cuerpo se está acostumbrado al alargamiento de las horas de sol y a los cambios bruscos de temperatura y sensaciones térmicas.

En primavera debemos reducir la cantidad de calorías, ya que en invierno necesitamos tomar más calorías porque hace mucho frío. Al hacer frío nuestro cuerpo genera calor y además así se queman calorías.

En esta estación, debemos tomar más agua que en invierno,ya que empieza a hacer calor. Además, mantener el cuerpo bien hidratado es fundamental para contribuir al buen desarrollo de las distintas funciones orgánicas. De esta manera, se favorece la función renal e intestinal y el organismo no se sobrecarga de sustancias de desecho.

ALIMENTOS RECOMENDADOS EN PRIMAVERA

• Rábanos : muy ricos en vitamina C (antioxidantes) y ayudan a aumnetar la flora intestinal , de manera que mejora la digestión de los alimentos.
• Navos: ricos en vitamina C y en fibra.
• Champiñones: efecto remineralizante, muy útil para las personas que no pueden comer carne. Además su contenido en selenio le da un efecto antioxidante.
• Alcachofas, espárragos: ricos en fibra y ayudan a la eliminación de líquidos.
• Apio: remineralizante, efecto laxante, buen depurativo, tranquilizante, baja las tasas de colesterol y ácido úrico.
• Fresas : ricas en antioxidantes y muy bajo aporte calórico.
• Limones : ricos en antioxidantes, es desintoxicante y purificador.
• Zumos frscos: de zanahoria; de zanahoria, manzana y apio; de zanahoria, apio y un poco de limón.

Además en esta época del año, muchas personas son propensar a sufrir alergias, asma o excemas. Así que son recomendables estos consejos:

• Comer 5 raciones o más de fruta y verdura al día para mantener un buen nivel de antioxidantes (el té verde también es un excelente antioxidante).
• Reducir el consumo de aceite de girasol y otras semillas en favor de aceite de oliva.
• Aumentar el consumo de ácidos grasos omega 3 (pescado azul).
• Tomar alimentos probióticos (como el yogur).
• En algunos casos, la vitamina C produce una mejora en las síntomas de personas que sufren alergias al polen, mientras que la vitamina E puede ayudar a personas que padecen excema.

EJEMPLO DE MENÚ EQUILIBRADO PARA LA PRIMAVERA:

Desayuno: leche semidesnatada y dos tostadas con un poco de aceite de oliva.

Media mañana: un tazón de fresas con miel.

Almuerzo: espárragos verdes a la plancha y paella de marisco . Pan (unos 30g). Una naranja.

Merienda: una macedonia de frutas : kiwi, fresas y plátano y un yogur desnatado.

Cena: Crema fría de calabacín, merluza a la plancha con tres rodajas de tomate. Pan (30g). Un yogur desnatado.

Os recuerdo que este es un menú equilibrado, es decir, no es para bajar peso. Si estamos en un peso saludable, esta será dieta ideal para la primavera.