Su grato sabor, su escaso grado de acidez, junto con la suavidad de su pulpa hacen que la mandarina sea uno de lo cítricos más populares del mundo. Además su época de madurez son el otoño y el invierno, por lo que es ahora el momento de consumirlas.

La mandarina se cultiva en el sur de Europa, norte de África y Norteamérica desde el siglo XIX, cuando fue traida de China. La composición de esta fruta es muy similar a la naranja, aunque la vitamina C y la mayoría de sus nutrientes se encuentran en cantidades inferiores.

Los dos casos en los que se aconseja principalmente su consumo son dos:

-Enfermedades febriles en los niños: por su acción antiinfecciosa, tonificante y remineralizante.  Es muy recomendada en los casos de resfriados, gripes  e infecciones de garganta.

-Hipertensión: el consumo de mandarinas es muy bueno en casos de hipertensión arterial y arterioesclerosis.

Ya queda poco para dejar atrás la primavera, pronto estaremos en verano y debemos estar preparados para afrontar las latas temperaturas. Así que es un buen momento para hablar sobre una deliciosa y refrescante fruta, la sandía. Cuando el calor aprieta, resulta muy apetecible una jugosa tajada de sandía.

La sandía, al igual que el melón lleva calmando la sed del ser humano desde hace varios milenios. Egipto y los países mediterráneos siguen siendo los principales productores de esta fruta. Aunque su cultivo se extendió también a zonas tropicales y subtropicales del continente americano.

• COMPOSICIÓN

Su porcentaje de agua es muy elevado, 91,5 %. Además contiene muy pocas calorías, por lo que se recomienda en dietas de adelgazamiento. Aproximadamente 100 gramos de sandía contienen 23 kcal. Con respecto a los hidratos de carbono contiene un 6.68 %.

Contiene vitamina C, folatos, hierro , potasio y fibra. También provitamina A, vitamina B1 y B6.

• PROPIEDADES

Las propiedades de la sandía son las siguientes:

-Hidratante.

-Remineralizante.

-Alcanilizante.

-Diurética.

-Laxante suave.

Está indicada principalmente en las dolencias de los riñones y de las vías urinarias. Además también ayuda a depurar la sangre y eliminar toxinas.

Los diabéticos toleran muy bien la sandía , ya que su contenido en azúcares es bastante bajo.

El cerezo en floración y su fruta, la cereza, dan color y alegría a la primavera. En Europa se consumen las cerezas desde el tiempo de los griegos y los romanos. Pertenecen a Europa central y meridional, pero su cultivo se ha extendido a regiones templadas y frías de todo el mundo.

• COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES

La cereza es una fruta de sabor muy agradable cuya composición no contiene ningún nutriente en especial, pero los contiene todos en cantidades pequeñas. Contiene pequeñas cantidades de vitaminas A, B, C y E , así como oligoelementos (calcio, fósforo, hierro, sodio, manganeso, cinc y cobre. y potasio, que es el más abundante).

Además la cereza contiene otras cantidades pequeñas de de otros componentes no nutritivos:

-Ácidos orgánicos: actúan como estimulantes de las glándulas digestivas y como depurativos de la sangre.

-Fibra vegetal: es de tipo soluble, formada en mayor parte por pectina. Con 100 gramos de cerezas se obtiene el 10 % de la CDR (cantidad diaria recomendada) de fibra vegetal. Por eso tiene efecto laxante e hipolipemiante (disminuye el colesterol).

-Flavonoides: estos le dan a las cerezas propiedades diuréticas, antioxidantes y anticancerígenas.

-Ácido salicílico: es el precursor natural de la aspirina, que actúa con acció antiinflamatoria y antirreumática. Está presente en una cantidad muy pequeña, pero suficiente para hacer notar sus efectos.

• Las cerezas se recomiendan en los siguientes casos:

-Sobrepeso: el efecto diurético y depurativo de las cerezas, además de su escasez de sodio y grasas, potencia su acción adelgazante. Además 100 gramos solo aportan 72 kcal y el hecho de tenerlas que comer una a una , resulta muy efectivo en casos de sobrepeso.

-Curas depurativas: un día de cura de cerezas puede resultar muy favorables para eliminar desechos y toxinas.

A los diabeticos no se les recomienda hacer curas de cerezas, al igual que de otras frutas, excepto bajo control médico.

- Afecciones crónicas: se recomienda tomar abundantes cantidades de esta fruta para mejorar casos de enfermedades crónicas como artritismo, gota, reumatismo, arterioesclerosis, estreñimiento crónico, hepatopatías crónicas, insuficiencia cardiaca, procesos infecciones y afecciones cancerosas.

El aguacate es una fruta diferente, ya que carece del dulzor y de la acidez características de las frutas. Combina muy bien con todo tipo de ensaladas. Se consume preferentemente crudo o aliñado con limón, además se puede untar sobre el pan , sustituyendo a la mantequilla.

Los principales beneficios del aguacate son que ayuda a reducir el colesterol y combate la anemia.

PROPIEDADES Y COMPOSICIÓN

- Agua: contiene muy poco agua, por lo que indica que es un fruto muy concentrado, con una gran capacidad nutritiva y calórica. Puede llegar a las 200kcal /100g de aguacate .

- Grasas: es muy rico en grasas. El ácido graso más abundante es el oleico, el mismo que tiene la aceituna. Además contiene fosfolípidos, que son muy importantes en los tejidos del sistema nervioso.

- Proteínas: es uno de los frutos frescos más ricos en proteínas. Pueden alcanzar hasta el 2% de su peso.

- Vitamina E: es la fruta con mayor contenido en vitamina E. Esta vitamina es muy importante , ya que además de favorecer las funciones reproductoras, es un potente antioxidante que protege contra el cáncer y el envejecimiento de las células.

- Vitamina B6.

- Hierro.

- Fibra: contiene un 5% o más en fibra. Es uno de los frutos frescos más ricos en fibra.

• Beneficios del Aguacate
  

-Exceso de colesterol: Desde 1960 se conoce el hecho paradójico de que el consumo de aguacate, tan rico en grasas, produce una disminución en el nivel de colesterol en sangre.

La acción hipolipemiante (disminución del nivel de grasa de la sangre ) del aguacate se debe posiblemente a la equilibrada composición de sus ácidos grasos , así como su gran riqueza en fibra vegetal. Por lo que el consumo de un aguate diario es muy recomendable para las personas que tienen exceso de colesterol o triglicéridos en sangre.

-Trastornos circulatorios: Es muy recomendable en caso de arterioesclerosis o hipertensión arterial, ya que contiene mucho potasio y muy poco sodio.

-Anemia: El hierro del aguacate se asimila relativamente bien. Esto puede deberse a su contenido en vitamina C que favorece la absorción del hierro.

-Afecciones nerviosas: Es recomendable para personas que padecen nerviosismo, irritabilidad o depresión, ya que contiene ácidos grasos necesarios para el metabolismo del sistema nervioso.

-Afecciones digestivas: Efecto suavizante y protector.

-Diabetes: Hace años se desaconsejaba el aguacate para los diabéticos, debido al contenido de azúcar. Pero estudios más recientes han puesto de manifiesto que el aguacate conviene a los diabéticos ya que ayuda a mantener el nivel de glucosa en sangre.

-Dietas tonificantes: Poder nutritivo, fácil digestión y contenido en vitamina E.

Su nombre principal fue ananás, pero hoy también la conocemos como piña tropical o piña americana.

La piña se cultiva en regiones tropicales de América, Asia y Oceanía. Esta fruta tropical está especialmente indicada para combatir problemas del estómago.

Componentes de la piña

- Componentes nutritivos:

La piña, bien madurada, contiene el 11% de su contenido en hidratos de carbono, de los cuales la mayoría son azúcares. En cuanto a las proteínas y grasas, su contenido es tan bajo, que no se puede apreciar.

Las vitaminas más abundantes en la piña son la C, B1 y la B6. Y entre los minerales destaca el potasio, manganeso, magnesio y hierro.

-Componentes no nutritivos: (son los más significativos desde el punto de vista de la dietoterapia).

Ácidos cítrico y málico: dan el sabor ácido y potencian la acción de la vitamina C. A pesar de su sabor ácido, la piña se considera un antiácido para el estómago.

Bromelina: ayuda a facilitar la digestión.

El consumo de piña está especialmente indicado en los siguientes problemas de estómago:

Hipoclorhidria ( falta de jugos): digestión lenta y pesadez en el estómago

Ptosis gástrica: es cuando el estómago es incapaz de vaciar su contenido

Obesidad: tiene un efecto saciante y es un buen complemento en las dietas de adelgazamiento. Además favorece la eliminación de líquidos.

Esterilidad: tiene un contenido muy alto en manganeso y éste interviene en la formación de las células reproductoras

Cáncer de estómago: la piña es un potente inhibidor de la formación de nitrosaminas (sustancias con acción cancerígena).

A pesar de todos los beneficios de la piña, ésta no se recomienda cuando se tiene una úlcera gastroduadenal, ya que en la fase activa de la úlcera hay un exceso de jugos gástricos.

En el post sobre “Propiedades de los Alimentos” os hablé en general de las propiedades de diferentes grupos de alimentos. Ahora me centraré en un alimento en concreto. Voy a empezar hoy con “La Fresa“.

La fresa es una de las frutas más antioxidantes, por no decir la que más. Hoy en día esta fruta se cultivan en todo el mundo, aunque hay algunas diferencias. La fresa europea es más pequeña, aromática y sabrosa y la fresa americana es más grande (fresón) y resistente, pero menos dulce.

La fresas es de las frutas más bajas en calorías (30 kcal/100g).Su contenido de grasas, proteínas y sodio también es muy bajo. Son muy buena fuente de fibra y vitamina C.

A este alto contenido en vitamina C se debe su gran poder antioxidante. Las fresas son especialmente indicadas en ciertos casos:

-Arterioesclerosis: ya que los antioxidantes neutralizan el efecto de los radicales libres. Además de su carencia en grasa y sodio, que son los principales enemigos de la arterioesclerosis.

-Exceso de ácido úrico : las fresas son diuréticas, por lo que ayudan a eliminar líquido y con éste el ácido úrico.

-Estreñimiento: por su alto contenido en fibra.

-Cáncer: por el poder antioxidante.

El consumo de fresas aporta muchas ventajas, como hemos podido ver. Pero puede presentar algunos inconvenientes en ciertas personas:

-Reacción alérgica: debido a su contenido en ácido silicílico. Por ejemplo pueden dar alergia a las personas que sean alergicas a la aspirina.

-Cálculos urinarios ( piedras en el riñón): pueden perjudicar a aquellas personas que tienen tendencia a tener cálculos urinarios. Estas personas pueden comer fresas, pero de forma más moderada.

Por último deciros que las fresas las podemos tomar de varias formas:

-Frescas

-Batido natural

-Mermelada

-Congeladas